大郭子亂亂說的小天地

這各相信很多人都沒有聽過,有沒有吃過~~

大郭子最早也是在美國吃到,覺得挺好吃的..。而且它的名稱也很詭異的居然叫做"Sloppy Joe",看名稱絕對不知道是甚麼,中文名稱翻譯成美式漢堡醬,大家一定也不知道是甚麼??!!哈哈

大郭子好像有一陣子沒跟大家分享手做的料理了,趕緊給大家奉上之前煮的一大鍋羅宋湯..

正統的羅宋湯用的是甜菜根,沒有買到也沒關係....

除了羊肉之外,秋刀魚算是另一項非常難處理的食材了!!!

一般家裡很少會吃到,大郭子家也是..。頂多就是在外面買已經烤熟的秋刀魚回來...幾乎沒有自己處理過@@

羊肉是一般家庭比較少處理的肉類..

一般來說,大郭子喜歡用燉的方式去料理羊肉,準備材料除了小羊排之外,洋蔥,紅蘿蔔跟西洋芹...這些適合燉煮都可以!!!

市售的起司蛋糕有兩種,一種是免烤的另外一種是烤過的起司蛋糕,大郭子比較歡烤過的那種,這次就要來挑戰烤過的起司蛋糕~~

準備的材料會稍微多一點!!

大郭子的朋友送了大郭子三顆自家種頭好壯壯的檸檬...

大郭子平常都是切一切丟在冷凍庫,有需要的時候才拿出來解凍調味用...

法式烤布蕾聽起來是一項很困難的甜點,實際上操作起來並不難!!

大郭子今天就要來示範給大家看..準備好以下材料,鮮奶油記得要買動物性的~~

上次大郭子挑戰過水果派之後,現在要換鹹派拉~~大致上準備的東西都是家裡現成的...

鮪魚館頭,熱狗,橄欖,羅勒葉,還有雞蛋跟起司...

大郭子平常就喜歡在家裡做點甜點來吃,這次要嘗試的是蘋果派...

因為是第一次做所以有點緊張....最麻煩的派皮大郭子是買現成的,還有卡士達粉跟蘋果...

無意間大郭子發現有個食譜是在教大家如何製作大蒜抹醬,剛好家裡材料都有了,就順手來做看看！！

材料頗簡單,主教大蒜一定要有,然後奶油一條...如果是使用無鹽奶油,記得準備一些鹽,如果是含鹽的奶油就另外加鹽了,再來就是香料,這如果沒有也沒關係！！

大郭子之前在國外旅遊的時候有吃過鷹嘴豆泥,真的是驚為天人!!

回到台灣再吃到的機率真的很少,所以這回再發現有賣鷹嘴豆罐頭的契機下,開始動手作鷹嘴豆泥~~

繼上篇大郭子教大家製作好吃的雞肉丸子之後,這篇要換教如何製作漢堡肉拉~~

絞肉可以使用純牛肉,牛/豬混合,豬肉,三種都可以...不用買太肥的絞肉

一般在外面可以吃到最多的是貢丸,牛肉丸非常少見,當然雞肉丸就更不常見了...

自己做的雞肉丸相當的低脂又健康,而且並不困難,大郭子就要來跟大家介紹如何製作..

提拉米蘇一直都是大郭子的最愛,平常在餐廳一塊都要1百多元起跳,大部分還都不是很正統...

大郭子一直沒有嘗試做的原因是因為材料總是買不齊...結果這次正好就把提拉米蘇的材料全買齊了...

鴨胸這食材在西餐廳算是高檔的...而且平常在家也不容易製作.沒想到在大郭子有一次的採買食物過程中,在冷凍櫃中居然發現了這個!!!

真空包裝的煙燻櫻桃鴨胸,看起來相當的方便又好吃的樣子....理所當然地就帶回家一條囉 ~~

千層麵跟義大利麵一樣都是非常好清冰箱的料理~~而且準備的食材幾乎雷同,只是一種是麵條一種是麵皮,大郭子之前就是示範過千層麵的做法,不過這次要嘗試的是海鮮白醬!!

準備材料如下,除此之外當然有其他的海鮮料也都是可以...

青椒鑲肉在東方跟西方都有,不過做法截然不同,大郭子今天要跟大家示範的是西式的作法..

準備材料如下~~除了青椒以外,也可以選擇彩椒或是番茄

繼上次大郭子首次料理羊肋排大成功之後,整個信心大增..

這次準備再來挑戰羊肉料理...而且是比較少見的羊膝部位~~大郭子買到的是切過的羊膝...

吃米的國家不僅於亞洲,其實連義大利也有在吃米飯,只是他們的米會煮成燉飯,跟台灣的吃法不太一樣,米種的選擇可以用台灣的台梗九號,不過大郭子這次是買正統的義大利米來製作..

大郭子今天要大家如何把甜點變高級...

首先準備冰淇淋,原味優格...無糖的最好...然後水果..奇異果,草莓或是藍莓都可以...