大郭子亂亂說的小天地

大郭子好像有一陣子沒跟大家分享手做的料理了,趕緊給大家奉上之前煮的一大鍋羅宋湯..

正統的羅宋湯用的是甜菜根,沒有買到也沒關係....

除了以下材料之外,應該還需要高麗菜,但是大郭子只買到了芹菜...也沒關係!!反正煮菜就是很隨意..哈哈

牛肉的部分大郭子買的是牛腱肉~~剛好有看到特價就下手了!!

牛肉先下油鍋把外圍先都用大火先到熟...外面有熟就可以關火,然後就靜置在鍋中先不要動

趁牛肉放冷的時候來處理蔬菜的部分..

這很簡單,其實就是全部切好丟進去,然後加入兩罐的番茄罐頭...格外再加一罐的水,就可以開火慢慢的把蔬菜都煮熟

這時候牛肉應該已經涼了,取出後切成塊狀...

在打牛肉丟到還在煮的蔬菜湯鍋中..這時候就可以加蓋改小火慢慢地煮

過了一個小時大概會變成這樣...這時候可以適時的鹽跟胡椒調味...有香料的部分也能一併加入!!

等到牛肉有煮到軟爛之後就可以關火,這時候蓋子不要打該繼續悶30分鐘...

就可以找一個漂亮的盤子呈上桌拉~~

如果家裡有鮮奶油的也可以在上面淋一下,風味會更濃郁~~

羅宋湯可以單吃,也能搭配麵包,甚至白飯都可以~~

因為加了甜菜根所以湯喝起來就甜甜的..相當好吃!!

而且經過細火慢燉的牛腱肉也變得非常的軟嫩...一點都不會硬硬的!!

當然家裡有快鍋或是悶燒鍋的,煮起來會更快,也不用一直顧爐火,基本上就是一道只要會切菜就能成功的簡單料理..