大郭子亂亂說的小天地

除了羊肉之外,秋刀魚算是另一項非常難處理的食材了!!!

一般家裡很少會吃到,大郭子家也是..。頂多就是在外面買已經烤熟的秋刀魚回來...幾乎沒有自己處理過@@

這次意外獲得六支秋刀魚...對~~就是六支,多到都不知道處理了@@

這次大郭子打算一次把六隻都處理掉,所以是採用日式的方式來料理,先把秋刀魚的頭尾去掉之後,沿著兩邊體側把肉取下來,如果肉上還有刺的再用夾子夾乾淨!!

處理好的魚肉先泡在米酒或米霖裡面去腥...

切成段的蔥...如果時間允許的話,可以泡30分鐘以上會好一點~~

然後魚片拿起來肉的部份先擦乾然後撒上少許的鹽,把蔥段放在一側再捲起來,用竹籤插著固定

上面淋上照燒醬,或者是自己煮也可以..就是醬油跟糖還有米霖下去煮到有點稠度即可~~

上面在撒上白芝麻裝飾...

丟到烤箱烤到秋刀魚全熟就好了...

從側面看起來還頗可口的...

放涼後就可以食用拉...而且串成一串串還頗方便,手也不會弄髒...

其實還不錯,就是裡面的蔥還不夠熟...應該要再烤久一點,應該會更好吃!!!

秋刀魚真的是頗具挑戰的一項食材,大郭子烤完家裡也是充滿秋刀魚的味道@@