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無意間大郭子發現有個食譜是在教大家如何製作大蒜抹醬,剛好家裡材料都有了,就順手來做看看！！
材料頗簡單,主教大蒜一定要有,然後奶油一條...如果是使用無鹽奶油,記得準備一些鹽,如果是含鹽的奶油就另外加鹽了,再來就是香料,這如果沒有也沒關係！！
大蒜先用鋁箔紙包好之後,.放入烤箱中烤到熟透即可~~不可調溫度的小烤箱大概２０－２５分鐘吧
剛烤好的蒜頭非常燙,注意去皮的時候不要被燙到!!
接下來酸頭用湯匙或是叉子搗碎,依序再加入少許的鹽跟香料粉...
最後拌入已軟化的奶油...全部攪拌均勻即可...
找一個容器把剛剛辦好的大蒜奶油醬裝入罐中,放回冰箱,即可變回原來硬硬的奶油了~~
做好的抹醬可以拿來塗抹麵包,不管烤前途或是烤後都可以,而且因為蒜頭已經事先先烤熟,所以吃完嘴巴也不會臭臭的!!
除了抹麵包還可以拿來使用於料理中,如奶油大蒜蝦或是奶油大蒜煎魚之類的西式料理..
大郭子實際做好一罐來使用,發現可以讓料理大加分的好幫手ㄋ...
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