大郭子亂亂說的小天地

吃米的國家不僅於亞洲,其實連義大利也有在吃米飯,只是他們的米會煮成燉飯,跟台灣的吃法不太一樣,米種的選擇可以用台灣的台梗九號,不過大郭子這次是買正統的義大利米來製作..

除了義大利之外,海鮮燉飯就是在準備一些海鮮料...還有切碎的洋蔥

大郭子一開始用調理機切洋蔥結果一不小心就切太碎了..哈!!

當然最重要的是要準備白酒拉~~

平底鍋加熱淋點油之後,洋蔥跟米要先下鍋炒,義大利的米不用洗...

炒到差不多的時候再加入高湯...大郭子用的是雞湯塊跟水,還有適量的白酒下去...

轉小火慢慢煮到水收到一半的時候開蓋...

把把剛剛準備好的海鮮料舖上去,然後加上蓋子把海鮮悶熟..如果發現水太少還可以適量加點水下去..

等到海鮮都悶熟就可以開蓋起鍋拉!!

擺盤時先將米飯放在下面,上面在擺上海鮮料最後在裝飾一些蔬菜~~

當然剛剛在煮燉飯的白酒沒用完也不要浪費, 一邊吃燉飯一邊配白酒喔!!

義大利燉飯大郭子是第一次嘗試,出來的成品有點過乾,應該是水放不夠,加上海鮮太晚放,導致米都熟了卻還在等蛤蠣開口..

剩下的米還有一半還沒煮,下次應該會煮得更道地才是..