大郭子亂亂說的小天地

不曉得大家聽過無花果沒有??是不是印象中的無花果都是乾燥像是蜜餞類的...其實新鮮的無花果也是相當好吃,大郭子之前出國的時候在國外吃到過幾次,新鮮的無花果真的很香甜!!

這幾年台灣的果農默默的種起了無花果,也採用網路販賣的方式銷售到各地...大郭子在網路上發現一間在賣無花果的果園,正好就在屏東的崁頂,從大郭子這邊過去約莫30分鐘就可到達....

馬上電話聯繫約時間要直接到果園買無花果...省了運費阿 !!

雖說有地址也有衛星導航,但是買無花果的地方是一般的民宅,也沒有標誌,大郭子還迷了路,還好附近的阿伯很熱心的跟大郭子報了正確的位置!!

停好車循著門牌找到了正確地址...敲了敲大門~~ 走進去...這就是一般家庭的客廳阿@@

大家都超忙碌地在包裝無花果.....

老闆娘請旁邊的員工切了一些無花果讓大郭子吃吃看...

比起來台灣的無花果比較不紅,實際上無花果有兩種顏色,一種是綠色一種是暗紅色,台灣的正巧介在這中間!!

大郭子第一次在台灣品嘗到新鮮的無花果,滋味跟國外的相比有啥不同呢?台灣的比較不甜,老闆娘說因為台灣雨水多所以甜度會降低~~

老實說如果沒吃過無花果的人,看到這樣會不會覺得很像是異型水果阿??!!哈哈

外表比較差的無花果也不會浪費,就拿來做成無花果露...

其實就是無花果醋拉~~ 喝起來就是酸酸酸....

老闆娘還跟大郭子閒聊了一下無花果的事情...嘿嘿

然後就抱回了這箱珍貴的無花果~~

無花果的賣法成大中小三種規格,大郭子本來想買中的結果當天採果的中顆數量太少(老闆娘旁邊一大堆宅配單),所以大郭子就改買大顆的...每顆的大小大概就這麼大!!

好不容易得到珍貴的新鮮無花果,大郭子當然要好好的展現一下廚藝....

假日的早上就先到大賣場去採買....不果美食只有自己享受也太孤單了,所以大郭子也約了學妹一同來享用... 哈哈

順便帶了一支紅酒回來....除了可以配餐喝之外,還要拿來當作是醬汁!!!

兩人份三道式的餐點,大郭子準備了4顆的無花果來搭配大餐...

第一道是番茄水煮蛋生菜沙拉~~

無花果的部分是在麵包上面...

法國麵包切片然後送進烤箱加熱,無花果要一起放進去...

烤好之後,切片的起司放上去然後再放上切片的無花果...最後淋上特級的橄欖油...

最後上面還可以灑點香料海鹽,不過如果起司本身就很鹹就可以不用灑鹽了!!

無花果烤過之後,本身的香味會更濃郁...跟起司超搭的...

主餐的部分是無骨雞腿排佐紅酒無花果醬汁

製作方法很簡單,雞腿排先煎好之後,從平底鍋取出然後原鍋不要洗放入切丁的無花果拌炒,加入奶油跟紅酒,炒到無花果軟了之後灑點鹽調味就可以淋在剛剛煎好的雞腿排上面!!

旁邊的配菜是馬鈴薯泥跟炒菇菇,兩種也都是大郭子事先先做好的...

雞腿排煎的恰到好處,再加上紅酒無花果醬汁真的是絕配,無花果提出了果香味來讓雞肉多了種香味...

最後的結束點是在這冰淇淋根新鮮切片無花果的搭配,

不需要花俏的淋醬,就是簡單原味的無花果,馬上讓冰淇淋的風味大大的提升,

最好的搭配大概就是一杯香醇的熱紅茶吧!!
              

這豐富的無花果大餐吃得真的是太幸福了...

如果大家有幸買到新鮮的無花果,不但可以當水果單吃還可以入菜...記得無花果只要洗乾淨就可以直些享用喔~~

大郭子買無花果的果園:郭家無花果