某天大郭子公事用的信箱裡面突然收到一個看起來很有趣研討會通知...
居然是品鑑西班牙橄欖油的研討會,報名費一點都不便宜@@
大郭子考慮了幾天還是決定報名,原因是因為大郭子本來就以吃西式的料理為主,橄欖油也是大郭子愛用的油品,尤其是西班牙產的橄欖油更是大郭子最常購買的,所以拿有不參加這次研討會的理由~~ 更是方便的是研討會的地點就是在校內拉 !!!
研討會的地點在一棟新落成的大樓,大郭子也沒去過,所以光是找教室會花了一些時間....
拿到了研討會的議程跟名牌...
研討會舉行的地點居然是在這種的會議室,坐中間又離螢幕太遠,坐兩邊螢幕又不好看,而且會被擋到@@
為期兩天的課程都是由這位來自西班牙的品油師來替大家講解,
主要的內容從橄欖油的品種開始介紹,然後是採收跟如何壓榨出橄欖油來....
再分別介紹橄欖油的等級~~這場研討會的成員居還有不少是進口橄欖油的業者~~
現場還有幾罐不同的橄欖油....
上午的課程都是理論課....西班牙講者雖然講英文但是腔很濃厚,聽太久就會很累...
請來的翻譯有點落漆...有些點部分居然還翻錯....阿不就還好大郭子還聽得懂英文@@
中午的便當大郭子選素的,意外的豐盛阿 !!!
下午的課程有趣多了拉~~
教室當場拉到餐旅系...是烹飪教室ㄟ!!!!
兩旁的上方還有螢幕可以看到大廚的手藝....不過還是多少會被擋到,大郭子會後都是走來走去在拍照...哈哈
今天要用這三支頂級初榨橄欖油來做出不同的料理...
本日的大廚......
大廚說要先來到清爽的番茄飲料.....看到沒大廚用油絕不手軟@@
打好的番茄汁由一旁小助手分裝...
上面還點綴來自日本據說相當貴的蔬菜...大郭子居然忘記名稱了拉@@
剛剛看到大廚用力倒橄欖油打出來的番茄汁,感覺會有油膩...但是實際上喝起來一點都不油,感覺超清爽的!!
尤其是冰的所以超好喝的拉!!!!
下一道料理的時間要比較長,所以由廠商來介紹一下這三支橄欖油....原來是有廠商贊助油品...難怪大廚用起來一點都不手軟 ~~哈哈
而且問了單瓶的價格好貴....看來大郭子還是在這裡多多品嘗就好...嘿嘿
下一道是烤魚的料理...大廚拿起陳年醋來在盆子上面畫起線條來!!
再放上跟蔬菜一起烤魚肉,由助手協助裝飾~~
最後點綴上橄欖油就完成拉~~~
真的是香味俱全阿...好好吃 !!!還好中午的便當沒有讓大郭子吃太飽....
西班牙講師+大廚+院長合照..本來沒有要拍這張的拉...但是就剛好站在大郭子前面阿!!! 好像不拍一下都不行咧~~
接下來換雞肉料理上場.....
下面是橄欖油煎的幸鮑菇,中間是雞腿肉,最上面是黑橄欖點綴...
淋上橄欖油也是一定要的...真的是素香味俱全...
大郭子還聽到有學員說為什麼中午要吃便當拉...哈哈
趁著下一道料理還在處理的過程...大廚讓大家直接品嘗三種橄欖油的風味~~
這三種橄欖油是由三種不同的橄欖品種所壓榨的,所以品嘗起來的風味也不同,引趁這個機會讓學員能夠選出最喜歡的品種來...
這絕對還沒有結束的料理又出現了~~
接下來的是漢堡肉...下層是髮國麵包,上面就是生菜的一小塊的漢堡肉...
大力灑橄欖油的這個工作當然是由大廚主導..哈哈
就在大家飽到快不行的時候,大廚說還有還有...最後要給大家來個甜點收尾...
看到小助手在處理巧克力....恩 ~~巧克力跟橄欖油要如何結合??
答案出爐了~~ 巧克力的中間灌入橄欖油...相當創新的一種吃法!! 大郭子也是第一次吃過這樣的結合...
兩種居然很搭....巧克力入口即化,再帶點橄欖油的苦味一同吞下,非常有趣的體會!!!
第一天的課程就在學員都被餵的飽保的情況下結束了!!
第二天的課程則是正式進入品油的課程ㄋ....
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