大郭子亂亂說的小天地

最近屏東的天氣不但是沒下雨還熱得要死....有時候都熱到都沒有食慾了~~

大郭子最近的便當都帶冷得比較多....冷的吃比較開胃阿!!哈哈

這次要來示範的是地中海的南瓜海鮮沙拉....

準備的材料如下...右下角的是魷魚,當然如果有蝦子也是可以,反正有甚麼就弄甚麼...

  

家裡有電鍋的可以把南瓜先蒸熟...大郭子家裡沒有電鍋,所以這各蒸熟的動作就交給微波爐~~慢慢微波南瓜還是可以熟透的..

另外魷魚切成大塊然後燙熟就好...

胡蘿蔔事先切成小塊後燙熟...

小黃瓜稍微把皮削掉然後切成塊狀,番茄也是切成塊狀,如果怕沙拉出水太多,可以先把番茄的囊去除

最後在跟胡蘿蔔拌勻...

然後把放涼的南瓜跟魷魚一起拌入...

調味的部分大郭子只用了海鹽跟特級橄欖油..

因為是涼拌用的橄欖油所以等級一定要選高一點的,最好是帶有橄欖香味的那種,順便也給沙拉帶來一些風味

橄欖油可以多一點沒關係~~倒好油跟鹽之後再攪拌均勻就可以囉...

最後整鍋送入冰箱去冰的涼涼的,要吃的時候再取出適量即可...

除了這道沙拉之外,還可加配上烤的熱呼呼又酥脆的厚片吐司...分量不多但是很飽...除了麵包之外,沙拉裡面的南瓜也是能有飽足感的!!

這道清爽的地中海風味南瓜海鮮沙拉,不但可以吃到南瓜的甜味,還有魷魚的脆度...簡單調味的料理也不會讓身體負擔太大....希望大家夏天都能吃得健康喔~~