大郭子亂亂說的小天地

因為之前有辦活動剩了一些香蕉...大郭子帶回家幾天之後就發現香蕉開始變熟...

這時候除了可以快點吃之外,過熟的香蕉還可以拿來做蛋糕....不過可能鵬常家裡沒有做蛋糕的其他材料,所以有一外一種簡易版本的就是直接鬆餅粉做蛋糕喔~~

食譜可以上網估狗,有很多版本可以參考,看家裡有哪些相符合的材料,就選哪個!!

大郭子的食譜是用蜂蜜代替糖的....正好家裡本來就一直都有蜂蜜...而且冰箱的蛋正巧就剩6顆....嘿嘿

先把鬆餅粉放在鍋內,然後加入蛋跟橄欖油,最後是蜂蜜...雖然食譜上有提到油跟蜂蜜的分量,但是大郭子一整個沒量匙,所以都是隨興來...

香蕉先把兩條切成大丁狀....切小一點會比較吃不出來...然後再跟剛剛拌好的麵糊混和一起...

一整包的鬆餅粉約有400g再加上蛋的份量,其實麵糊拌起來一點都不少...

兩條的蛋糕模型剛剛好...切記麵糊只能裝7-8分滿...不然烤的時候肯定會滿出來!!

大郭子又扒了一條香蕉來裝飾一下蛋糕~~

其實也就是對切之後放在蛋糕的最上面...加不加都可以,或者可以撒上碎核桃~~很隨興就對了!!

放入烤箱囉 ~~ 大郭子習慣比食譜上的時間在少一咪咪...因為不夠可以再加熱,燒焦就完蛋拉@@

果然是大郭子的蛋糕模比較滿,硬是比食譜上的時間在多烤了10分鐘才行...

要知道有沒有熟,把竹籤直接插進去麵糊拔出來沒有沾黏就是熟透囉~~

剛出爐熱騰騰的香蕉蛋糕還不能切...

一定要等到冷卻才能切得漂亮...裡面的香蕉丁還是一塊塊的...光是切開來就是香噴噴香噴噴...

趕緊泡了一壺熱紅茶配上剛剛切好的香蕉蛋糕,就是自製美味的簡易版香蕉蛋糕囉....

香蕉烤過之後變得更加濃郁,這香蕉蛋糕用的香蕉越熟會越好吃...用鬆餅粉做起來的香蕉蛋糕是紮實的口感,類似磅蛋糕...喜歡的人不妨也來試試囉!!