沒有錯..大郭子又回到台中跟郭把把和郭馬馬吃吃喝喝了...
這次要來吃的餐廳算是在以前的台中縣,離大郭子家相當遠的一間餐廳,而且餐廳的名字大郭子也是唸不出來..哈哈
雖然不是位處在台中市區,而且外面沒有任何招牌,隱身在大樓的2樓,如果需要停車的話還需要打電話到餐廳,才會有人出來幫忙開地下室的門,即使看起來好像都不太方便..不過大郭子來用餐的這晚,生意相當的不錯!!
這是今天菜單的部分..
開胃的飲品是老台中人都知道的秋水茶...不過這是餐廳自製的,口味其實就像是花草茶,冰冰涼涼相當不錯
餐廳主要是以開放式廚房,可以見到廚師們各司其職,在前面忙碌的身影,不過大郭子位置正好面對烤箱,所以一頓飯吃下來,也是蠻熱的!!
這裡是需要買水的,有兩種水可以選擇...郭把把選了右邊那瓶的礦泉水...
還自帶了紅酒,所以就請服務生幫忙開酒...
紅酒的部分先開來醒著...
白酒是加點的一杯...
開胃菜是由無花果跟葉子乾燥磨成粉做成的小點,上面是冰沙所以不能久放,要趕緊食用..
果然一入口相當的清爽...
廚房內可見大家都超忙碌的~~
接下來的兩個開胃菜,分別是法式酥盒,裡面有胭脂蝦跟鱒魚卵...
後面的是鹿肉韃靼,這個應該看的出來是生鹿肉,大郭子敢吃鹿肉,但是還是第一次吃生的...
不過不得不說,突破新的障礙吃下去,肉沒有甚麼腥味,吃起來也是冰冰涼涼的..
佐餐麵包有兩款,是採用堂本的麵包
兩款據說都很不錯.右邊的小法國也太可愛了
搭配麵包的香料奶油
前菜...這一坨綠綠的裡面是熟成白帶魚肉~~
接下來還是前菜,是自製的肉凍...本來大郭子蠻怕裡面是內臟,還好餐廳用的是豬肉跟鵪鶉肉,並沒有大郭子不敢吃的內臟部分...
大郭子突然看到旁邊在處理鴨胸的部分...居然是餐廳自己處理好整隻鴨子,然後只取兩邊的胸肉,其他的部分就不用了!!!!一整個也太奢侈...
接下來進入海鮮的部分是海膽蒸蛋...
海膽好吃不用多說,蒸蛋也是香滑軟嫩的
炭烤鮑魚...
鮑魚烤過之後多了一股的香氣,搭配奶油醬汁,也是吃好吃的
最後的重頭戲當然是剛剛看到的鴨胸...使用的是來自彰化的玫瑰鴨...
皮烤的脆脆的,鴨肉還帶著粉嫩的顏色,鴨皮下方的油脂,吃起來不會油膩卻可以增添鴨肉的滑順感,非常的棒!!
雖然每項餐點都少少的,但是整套吃下來還是有飽足感的
甜點的部分,大郭子第一次看到有餐廳端出起司當甜點,布里起司搭配上蜂蜜,果然就是甜點!!!
第二種甜點是也是一坨的~~哈哈
裡面是香蕉跟焦糖組成,類似慕斯的口感~~也很不錯
餐後飲料如果是點花草茶,就會端上一盆的新鮮花草供選擇~~
選好之後就會這樣漂亮的弄成小花束跟一杯熱水上桌...
趁熱要把花草放入熱水中,靜待一段時間,就會有一杯香噴噴的花草茶..
搭配飲料的茶點是巧克力蛋糕跟風味水果軟糖...水果軟糖吃起來就像是棉花糖般的綿密,上面還撒椰子絲也是大郭子喜歡的...
大郭子的飲料是熱咖啡,就是中規中矩的樣子啦...
L'Arelier par Yao的菜色都挺創新的,有幾道也蠻令大郭子感到驚艷的,其他的也都還不錯,餐廳內用餐有服裝的規定,所以前往之前要多注意一下!!
題外話,本來大郭子跟郭把把都以為主廚姓"姚",結果拿到餐廳名片才發現主廚姓"江"..餐廳名稱的Yao是主廚名字裡面的一個字的拼音..哈哈
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