郭把把有一天從網路敲了大郭子要不要來高雄的帕莎蒂娜吃晚餐,因為餐廳跟高雄市農業局有合作的秋季餐會...
大郭子都不知道有這種活動,來參加應該蠻有趣的!!
所以即使是上班日,也在下班後立刻衝到高雄來跟郭把把和郭馬馬會合...
因為晚上的餐會有搭餐酒,所以選擇搭計程車來餐廳...
桌上已經擺好了晚上的菜單
因為時間還沒有到,所以大多子就先到旁邊拍拍照,餐廳的一旁還擺放的一張布置精美的餐桌,但是上面都還是空的??!!
後來大郭子才知道,上菜之後服務生也會同時放一道菜在上面,桌上的食材也都是晚上會吃到當季本土蔬果~~
主舞台....應該可以站到那邊拍照,但是現場都沒有拍...大郭子也不敢上去拍了,呵呵
開始上菜了...桌邊先上了兩顆熱騰騰的麵包
然後餐會居然有主持人,所以主持人就cue了帕莎蒂娜的老總,餐廳主廚跟另外兩間餐廳的主廚出來(LE BON MARCHE好市集手作利瞭餐廳,波波加洛西式餐廳)
開胃菜上桌...毛豆甜蝦奶酪,採用的是高雄的毛豆,甜蝦是生的吃起來很脆甜
前菜1-蟹肉搭時令蔬果,使用的是旗山的栗子南瓜,蟹肉蝦成蟹肉餅的樣子,跟南瓜泥混和一起食用,還蠻不錯的
前菜2-熟成鴨胸搭時令蔬果-用的是內門無花果跟六龜的火龍果
時令蔬果都才在鴨胸的下面拉....酸甜的口感很適合搭配鴨肉
湯品-淡菜絲瓜菱角湯,使用的有高雄絲瓜跟菱角...
炸得這個比較油...下面的絲瓜湯倒還不錯!!
主菜1-龍蝦佐魚子醬,這道有用到路竹的番茄,美濃檸檬,杉林木瓜跟甲仙芋頭
主菜2-鬼頭刀搭蘆筍推魚卵,有使用到高雄蘆筍...這道份量不小,可惜鬼頭刀的魚肉略顯乾澀...
前甜點-金鑽鳳梨雪霜,有使用大樹金鑽鳳梨 ....鳳梨切到這麼薄,在乾燥看起來好像一朵花 ~~
主甜點-森林紅寶石,使用了岡山的洛神,上面那片是乾燥的甜菜根..較為可惜的兩種甜點都是雷同的,下方都是雪酪的方式呈現,如果可以換成慕斯或是蛋糕,應該更能提升不同的口感..
剛剛大郭子一家人吃到菜色,全部都上到展示桌來拉...很多人都跑來拍照!!
最後搭配飲品的茶點...飲品有茶跟咖啡可選....大郭子選的是咖啡~~~
最後帕莎蒂娜的老總跟所有廚房上上下下辛苦的主廚跟助手一起出場拍一張合照~~
因為高雄市農業局的局長跟老總是20幾年前同學,所以兩位喝的超開心的,農業局的局長還說應該一年四季都來辦一次這種餐會...哈哈!!大郭子是蠻期待的阿~~
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