郭把把這天帶大家來品嘗台中比較少見的新加坡高級料理~~
餐廳位在另外一間餐廳的二樓...所以不是很好找,而且也是要用同一個出入口...呵呵~~
JL餐廳位於二樓,餐廳大部分的區域都是開放式的廚房,所有的座位都是在類似包廂的位置,有幾個比較大的包廂,還有一區比較大的空間,就是給分別一桌桌的客人~~
牆面上有許多應該是名人或是朋友來訪的簽名!!
雖然說也是無菜單料理,但式餐廳還是有提供一張菜單!!
餐廳的座位其實都蠻寬敞的, 後面也有超大的位置跟長座椅區~~
一如往常的無菜單料理的菜單,通常都只會給你食材,不會給你料理的名稱~~呵呵
郭把把說他跟郭馬馬上次來吃也是一模一樣的菜單~~是說也好幾個月了,應該也要有所變動一些的阿??!!
大郭子一家三口,三本菜單的顏色都不一樣,但是裡面都是一樣的拉~~菜單也可以帶回家作紀念喔!!
先上來的小點~~~大家有找到在哪裡嗎??!!
對~~就是這可愛的一小朵花...其實下面是薄脆的塔皮托著,除了上面看到的實用花之外,中間還有牡丹蝦跟魷魚等!!
再來這黑漆媽屋的東西,在新加坡是在過年的時候會食用,原本應該是紅色的,不過主廚改用黑炭,就變成了黑色!!
拿起來就像是餅乾的感覺~
餅乾內還有用蜂蜜跟香茅調和的內餡,吃起來帶有甜味,其實還不錯!!
接下來也是主廚改良蝦托的料理,變成精緻的小點~~
改採用鬼頭刀,胭脂蝦做成的美乃滋夾在由炸過的土司內,變成精緻的小點~~
這道吃起來風味十足,也不會太油膩!!
接下來上桌的是兩種沾醬,分別是咖哩醬跟薄荷醬
剛剛的沾醬要搭配的就是下面的兩種烤餅,兩種沾醬跟烤餅都好好吃喔~~
說是新加坡肉骨茶~~~不過看起來有點像是日式料理的炸物拼盤~~喝痾
服務生來加湯了
湯底是帶有胡椒味的肉骨茶湯
裡面除了有鮑魚之外,還有炸過的杏鮑菇跟花菇,還有牛蒡絲
不知道是選料原因還是怎樣,這道吃起來真的比較沒有肉骨茶感覺~~哈哈
在來是香蕉葉上面放著餅皮,然後上面還有香蕉咖哩跟香蕉花
最後上面的是澎湖大明蝦喔!!
讓大家猜猜看這道是甚麼??!!
掀開那豆薯片,下面是安格斯牛肉,調味倒是非常的新加坡式,裡面包含了魚露跟綠參峇醬
這安格斯牛小排超嫩超好吃的!!!而且跟很中式的龍鬚菜意外的搭配~~
最後來的是感覺很台灣的竹筒飯~~不過裡面裝的是椰漿飯跟小魚乾,花生,蝦米去拌炒
大郭子拿到的是沒有花生版本的竹筒飯~~這個也是好吃~~
算是飯後水果的切片西瓜,上面裝飾百香果冰沙~~
用玫瑰奶水製作的甜品~~
搭配上大郭子的熱咖啡...
外面用巧克力包起來~~
痾~~因為大郭子本身不太喜歡玫瑰的香味~~所以感覺味道超濃的!!!
最後的甜點是由紫米跟紫地瓜搭配椰子冰淇淋還有組成的
有點類似蒙布朗蛋糕的做法,也一樣是好吃的!!
JL Studio初體驗大郭子覺得蠻有趣的,尤其是擺盤的呈現方式,南洋料理大郭子比較少涉略,爾偶嘗試就還挺新鮮的!!
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