大郭子亂亂說的小天地

法式烤布蕾聽起來是一項很困難的甜點,實際上操作起來並不難!!

大郭子今天就要來示範給大家看..準備好以下材料,鮮奶油記得要買動物性的~~

牛奶跟鮮奶油混和加入砂糖,煮到砂糖融化就可以了..要不斷攪拌,不然很容易燒焦@@

三顆全蛋打散....

剛剛加熱好的糖跟牛奶要放涼點,再緩緩倒入....如果太燙就會必成蛋花湯拉..哈哈

攪拌均勻,聞起來就超香~~

最重要的步驟就是要過濾...

蛋裡面有很多渣渣,沒有濾掉就會口感很粗,不綿密~~

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濾過之後就可以準備裝在小杯中...

本來想說大概可以做五個...沒想到還整整多出一個大的~~

烤盤上排好,入烤箱前的另外一個重點就是在烤盤上倒入約一公分高的水...

放入烤箱加熱...加水下去烤就有點像是蒸烤的形式喔!!

剛出除了烤布蕾...超香的....

記得放涼後再放入冰箱...

吃之前可以在放面撒上薄薄的一層砂糖,用噴槍烤到砂糖焦化即可!!

吃的時候用湯匙的背面敲敲...後再一口挖下,連同焦糖跟下面的布蕾一起吃...又香又甜又滑順...非常好吃!!

這是一到很簡單不容易失敗,賣項好的甜點...大家在家都可以試試看喔!!

家裡沒有大烤箱的,網路可以搜尋電鍋版本,一樣可以做出好吃的烤布雷喔....