大郭子一家人又來AKAME了....這間餐廳自從大郭子帶郭把把來一次之後,儼然成為郭把把的愛店,現在要來屏東之前都會先在FB上面先訂好位置呢!!
好不容易訂到的位子,當然就來囉~~
AKAME非常有自己的原則,包括...只接受FB訂位,沒訂位的人無論餐廳內有沒有座位都不接...也不能更改菜單內的菜色搭配..這是大廚Alex的堅持,因為他說改了就吃不出原來食物搭配起來的風味了..
大廚Alex前幾次來都是默默地顧著AKEME的靈魂烤爐,難得讓大郭子拍到一張正面照~~哈哈...如果以健談姓來說的話,弟弟Sky比較愛跟客人聊天!!
開胃菜...每次來都不一樣，這次還特別用木頭煙燻過,一打開蓋子就充滿了木頭的香氣..
一手一口剛剛好...裡面吃起來就是米香跟芝麻粉的綜合...
每次都一樣的竹炭麵包...搭配上鮮奶油跟烤到香噴噴的大麥搭配...非常好吃ㄋ !!
後面那兩個熊熊大火在燃燒的就是料理幾乎所有AKAME食材的大火爐,而且還是使用木頭來加熱
炙燒火龍果花苞,無花果跟無花果油醋...
當然會引起大郭子注意的是火龍果花苞~~沒想到經過加熱之後,也是相當好吃呢!!
這次大郭子的位子離兩位主廚較遠....其實最好的座位就是進門口的第一個座位.因為大廚的手藝可以就在眼前呈現!!
Sky正在處理的正是大郭子點的帶骨牛小排
卸下的骨頭拿來裝飾~~
用刀把烤的軟嫩的牛小排切塊..
看著大廚Alex流暢的料理食材真是一種享受呢!!
無骨牛小排矲盤中...
兩位大廚輪流裝飾著兩份牛小排,彼此之間都沒有談話,但是卻能流暢的互相接續對方沒做完的部分...默契十足阿!!
慢烤16小時帶骨牛小排...
這牛小排經過長時間的加熱,變得非常軟嫩,接近骨頭的帶筋部分最好吃...
也因為經過長時間的加熱,所以肥肉的部分也被逼出了許多油脂,吃起來肥而不膩~~
如果是喜歡牛肉的朋友一定要點來吃吃看,絕對不會後悔...
來自東港的紅猴魚...天啊!!自從上次大郭子吃到之後,一直念念不忘...因為上次那條比較小條,大郭子一家三口分一分都沒有多少...
這次紅猴出現在菜單上...大郭子立馬就點下去...
思思念念的紅喉終於上桌了...尺寸明顯比上次的大隻,這條魚的價格當然也比上次的還貴很多!!
嘿嘿..因為比較大隻,所以可以分到比較多的肉~~
天啊,吃下去發現這隻還比上次一次的肥嫩許多,而且還是母魚...連肚子裡面的蛋都好吃呢....郭把把吃了魚肝也說豪豪吃...哈哈
完食~~這條紅喉魚應該死而無憾了吧!!哈哈哈
來AKAME用餐最神奇的是,每份餐點都少少的,但是最後都有吃得很飽...
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