大郭子亂亂說的小天地

大郭子的家裡因為是開放式廚房,所以不太能夠大火去煎,所以魚的料理除了煎之外,還有一種就是烤...

上次嘗試過的紙包魚因為相當簡單又不會搞得油膩膩的,實在是太方便了,忍不住地這次再跟大家介紹一次...

大郭子這次準備的是鱈魚...當然用整條的魚也是可以,不過整條魚的身體要先用刀子劃幾刀...

另外準備了冷凍蔬菜...也不用先解凍,還有蒜頭跟菇類..這樣而已~~當然可以多放一些喜歡吃的蔬菜...記得不要匯出太多水的那種就可以!!

然後鋪上一張料理紙,依序最下面放上魚,然後各式蔬菜堆在上面~~

調味料大郭子只用這幾樣,由左到右分別是橄欖油,海鹽,洋香菜根胡椒~~

如果有白酒也可以淋上一點,沒有也沒關係!!

直接在撕上一張的料理紙蓋上去...

如何封口最重要...

兩張紙對其之後往上折兩次,然後在旁邊再依序一直折下去

最後一折..折完要往下收...四周只要有封起來即可,不用到密封的程度,然後放入烤盤中!!

送入烤箱加熱拉~~

加熱過中可以看到紙包有變澎大的趨勢,這是正常的,因為烤熱烤箱加熱,包在料理紙裡面的魚肉自成小烤箱,加熱速度會更快喔...

剛出爐的紙包魚,可以看的出來料理紙烤得比較咖啡色了...

然後小心的用剪刀剪開上面的紙,要注意剛出爐的蒸氣會燙人...

趁熱可以在淋上一點橄欖油~~

然後紙包魚整個可以移到大盤子上,不用特別拿出來...

上面的蔬菜烤得剛剛好,下面的鱈魚也是嫩嫩的,相當好吃!!

如果硬說有甚麼缺點,大概是蒜頭居然沒熟透...下次應該切片下去烤或是拍扁...哈哈哈

家裡如果沒有大烤箱的,可以把魚切成小塊然後依樣可以放上蔬菜包成小包,送到烤箱去烤...也可以享受到健康營養的紙包魚料理喔!!