郭把把跟郭馬馬從台中下來大郭子家,還帶了好料下來...居然是車輪牌的鮑魚罐頭跟乾干貝ㄝ....
傍晚大郭子就跟郭馬馬到附近的市場去買了一隻全雞回來..郭馬馬很細心地在處理肥油的部分XXD
全雞先放到大湯鍋裡面慢慢煮....因為鍋子不夠大,所以還得要不定時翻身...干貝也是這時候下去當湯底去熬喔 ~~
這次的重頭戲除了鮑魚之外,郭把把還背了一罐今年的薄酒萊!!!
先來處理鮑魚,最好等級的就是一罐裡面一顆半的鮑魚,這種大小最好吃...
當然也有一顆裝或是三顆裝...不過因為包裝都一樣,所以只能用手來搖聽聽看裡面的聲音來分辨等級...感覺好強!!!
價格也是以一顆半的最貴...
這種切鮑魚的重責大任就交給郭把把了.
鮑魚不要切太薄...大塊狀吃起來最過癮拉!!
切完....看起來就好美味阿!!
鮑魚罐頭裡面的湯也不要浪費,直接倒入還在燉的雞湯內,增添鮮味!!
鮑魚因為不能久煮,所以要在最後快好的時候再放到雞湯裡面煮一下就可以了~~
雞肉快要煮好的時候,郭把把開始要開薄酒萊拉...嘿嘿
薄酒萊不需要醒酒,打開直接就可以喝....不過跟一般紅酒不同的是,最好冰涼飲用..
除了雞湯之外,大郭子另外兼了菜頭糕,跟炒了A菜..炸蝦餅也是在黃昏市場買的!!
ㄎㄎㄎ...鮑魚原來都沉在湯底,為了拍照撈了幾塊放在雞肉上...
開動拉~~~
2015年的薄酒萊還不賴,果香濃郁顏色較深,看來2015年的紅酒應該也是值得期待!!
雞肉應該還要再燉久一點才會更爛...不過鮑魚因為無法再加熱,所以當餐就要吃完!!
光吃鮑魚都吃飽了..哈哈~~實際上這雞湯讓大郭子喝了好幾天,後面幾天還有在湯裡面撈到鮑魚的邊邊,果然在加熱之後鮑魚就變得如橡皮筋一般~~
要切記好吃鮑魚不能隔餐阿..嘿嘿
最後加碼大郭子還殺去外面買了一塊蛋糕回來....
雖然晚餐只有幾道菜加上雞湯而已,但是卻吃的好飽好飽,尤其是郭把把帶來的鮑魚跟薄酒萊,讓大郭子能夠飽餐一頓美食加美酒ㄋ !!
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