Hero英雄餐廳大郭子一家人來用餐過蠻多次的!!
這次再訪是因為在台北的logy日本主廚,特地南下到台中跟Hero主廚聯手料理,辦了一場盛大的餐會~~
出菜的方式是兩邊的主廚各自做出不同的菜色,而非一起同一道菜喔!!
這次的座位是在一樓的位置!!
桌上有菜單,與其說是菜單還不如說是食材表~~因為即使有菜單也是看不懂會出甚麼菜色!!
這次的用餐再訂位前可以加訂酒的部分
酒也是會搭配餐一起上桌..
開胃的是香檳...當然不是一罐而是一杯!!瓶子是大郭子拿來拍照的~~
開胃小點之一...紅蟳春捲
這是三人分的喔,直接手拿就可以食用,口味不錯但感覺有點小油就是惹
開胃小點之二...明蝦餛飩...
這兩道上來得頗快~~
就是一顆大餛飩...還蠻好吃的呢!!
開胃小點之三跟之四...
同一個盤上面上來兩樣...
開胃小點之三...蟹肉小塔
蟹肉新鮮香甜,好吃
開胃小點之四...山羊肉章魚燒
不吃羊肉的郭麻麻換成了章魚...
外殼有點硬.裡面吃起來黏黏的,羊肉餡的味道頗重,感覺有點失敗??!!
現場居然還有相機跟攝影機在拍攝~~
前菜的搭酒...無甜味白酒
前菜之一...花園沙拉
這一看就知道是英雄的拿手菜..裡面的可食用花朵跟蔬菜都是季節性的,每次來都會有點不太一樣
好酒好菜...正好調適剛剛奇怪的章魚丸子..呵呵
搭配花園沙拉的蔬菜湯..直接飲用即可!!
居然會出現日本清酒搭餐,其實頗另大郭子感到吃驚的
大郭子本來就沒有很愛這類的蒸餾酒,不過淺嚐一口感覺很不錯,風味濃郁口感不至於太烈
前菜之二...鵪鶉
這道應該就是logy主廚的作品了,上來了兩道菜色
鵪鶉的胸肉跟松露醬汁..還不錯!!
這個黑黑的到底是甚麼??
撥開上面的葉子,下方的鵪鶉腿跑出來了,外層包裹著葉子去烤,所以顏色看起來比較深
接下來換紅酒囉~~
主菜之一...土魠魚
本來擔心跟紅酒不搭,還好不會太奇怪
土魠魚上面有台產的魚子醬...
大郭子有先單獨嘗一下魚子醬,還是跟國外的無法相比,再過幾年看看品質會不會好一點
倒是這土魠魚本身相當的好吃,油脂夠魚肉細緻!!
搭配第二款主菜的依舊是紅酒
主菜之二...乳鴿
這肥肥身體裡面到底亡了甚麼好料呢??
翻開來裡面塞滿滿的八寶料,吃起來有點像是八寶飯,搭配下面的醬汁還不賴~~
logy的主廚日籍師傅終於從後面的廚房出現露臉了
甜點之一...椪柑
有著椪柑果肉跟冰淇淋
淋上杏仁醬汁之後食用
搭配的是Hero的招牌紅茶....喝起來有著淡淡的蜜香
甜點之二...酒釀湯圓
旁邊的的是炸甜糕~~
湯圓就藏在酒釀裡面,這酒釀是桂花酒釀...很不錯!!
湯圓應該是花生口味,大郭子的換成了紅豆湯圓,這湯圓吃起來就是中規中矩!!
大體上來說,酒的部分比起菜色更令大郭子感到驚豔,其中有幾道菜吃起來感覺有點奇怪,也有可能是因為客座的主廚比較不熟悉食材,所以感覺有點小失敗@@
後記:
1. Hero再辦了這次的聯手料理之後,不久後宣布僅營業至2019年2月28日,隨後小胖主廚在台中開了另外一間的無菜單餐廳,大郭子還沒去吃過
2. logy於2019年獲得米其林一星的殊榮,據說台北餐廳的菜色很不錯,後來從別的美食前輩口中聽到這類的聯手料理,客座的主廚較難發揮長才, 看來大郭子是應該去台北吃一次logy,洗刷這次台中的印象,ㄏ
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