鹽之華在搬家前大郭子就跟家人來此用過餐,搬家後重新開幕...
郭把把也特地訂了位子,一同前來品嘗新滋味!!
這鹽之華的地址放用導航絕對會迷路,因為餐廳就內縮在一堆餐廳的裡面@@郭把把硬是在四周繞了兩圈才發現~~
旁邊有跟對面餐廳共用的停車場,還算方便!!
新的鹽之華除了高檔的法式餐廳之外還有比較輕鬆平價的小酒館
鹽之華走的是無菜單料理,只有價位的差別...
或甚至更高檔的價位都有...不過這天大郭子一家人都是點基本款的2880/人
用餐環境相當寬敞,環境清幽也不吵雜,倒是不少家庭聚餐或是小夫妻來用餐,甚至是饕客自行前來的情況都有~~
這裡用的是礦泉水,需要開瓶費的喔~~
點完餐之後,隨後送上來的--鳳梨冰沙,新鮮鳳梨下去打出來的,酸酸的口感很開胃~~
開胃小品有兩款-
第一款是雞肝球...這個吃起來內臟的獨特味道超濃郁的,大郭子不太敢吃@@
第二款是上面有鯷魚的..這倒是還不錯~~
雖然是無菜單料理,但是三個人除了開胃小品相同之外,其他的前菜,主菜跟甜點都不同...
感覺超驚奇的~~
大郭子的前菜是剝皮魚涼拌野菜蔬果...剝皮魚被片成如紙一樣薄,鋪在碗的四周,猛一看還看不見剝皮魚的在哪??!!
吃起來是清爽的口感~~
郭馬馬的前菜是雞肉凍跟銀杏...
郭把把的是紅蘿蔔蝦,紅蘿蔔削成細絲包圍蝦子,再用百合跟銀杏裝飾,看起來就像是天使蝦
湯品的部分,大郭子的是牡蠣濃湯...這真的很不錯,而且裡面的牡蠣肥嫩又鮮甜...
郭馬馬的是西班牙臘腸濃湯...這臘腸可是有辣度的喔~~基本湯底應該是跟大郭子一樣
郭把把拿到的是一小碗的雞肉餃清湯,雖然份量小,但是郭把靶說這雞湯超濃郁的~~非常好喝!!
因為有別桌點了伊比利火腿,所以主廚出來現場片火腿~~
送上來的手工麵包相當好吃,但麵包都已經夠小了,居然還切一半??!!不確定能不能續麵包的部分 @@
奶油跟橄欖油相當的好吃...橄欖油光看顏色就知道是高檔貨..呵呵
熱前菜的部分郭馬馬的是鮑魚...
郭把把的是鱸魚跟竹笙
大郭子的黑色蓋子打開裡面是干貝跟蛤蜊
上主菜前的葡萄冰沙...
重頭戲主菜上桌...
郭馬馬的主菜是伊比利豬排~~
大郭子的是牛肉,看起來很生,但是切下去完全沒有血水,入口很軟嫩,沾上一旁的海鹽讓牛肉的鮮甜味更加提升!!
郭把把的主菜是鴨胸...根據郭把把的說法是吃過最好吃的鴨胸...
鹽之華的鴨胸切法跟一般常見的很不同,皮脆肉嫩,吃起來完全沒有腥味!!
大郭子都覺得鴨胸比牛肉還好吃了咧~~
用完主餐之後,美妙的甜點準備上桌...
大郭子的居然是舒芙蕾...大郭子超愛的~~不過一般搭配的是香草醬但鹽之華提供的則是冰沙
所以挖一個洞先吃原味之後把冰沙倒進去,熱熱的舒芙蕾把冰沙火速的溶化,感覺要吃掉的速度應更快了呢~~
郭馬馬桌的是一顆球??!!切開裡面是百香果,也是意想不到的甜點
郭把把的則是用巧克力容器盛妝的冰淇淋
飲料的部分大郭子一家人都是選熱咖啡....
隨著咖啡附上的是兩片玫瑰花瓣糖,單吃還不錯~~
搭配咖啡的甜點則是咖啡蛋糕跟可麗露~~兩種都好吃!!
點餐的時候只有跟服務生說不吃什麼食材,雖然每個人可以吃到的都不一樣,而且還不能選,完全由上菜的服務生決定(也有可能是後面的主廚絕定)
但剛好都是自己愛吃的..難道服務生在選擇要提供給誰之前,有看出大郭子的臉上寫著想吃甚麼嗎??!!哈哈哈
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